Сахарный сироп от кашля рецепт. Жженый сахар от кашля, польза и вред

Кашель – неприятный побочный эффект простудных заболеваний. Для его лечения фармацевтические компании представляют немало разных средств, начиная от сиропа до таблеток. Достаточно рецептов лечения кашля накопила народная медицина. Одним из них является жженый сахар.

Это очень вкусное лекарство, которое понравится даже самым маленьким детям. К тому же его можно отнести к натуральным продуктам, не содержащим никаких консервантов и красителей. Почему и как помогает жженый сахар при кашле, как его сделать и рецепты народных средств с ним вы найдете в этой статье.

Жженый сахар от какого кашля помогает

Кашель – симптом, который сопровождает воспалительное заболевание верхних дыхательных путей. Он может продолжаться еще длительное время после выздоровления. Особенно страдают от него дети.

Многие предпочитают сразу купить в аптеке лекарство. Но, к сожалению, не всегда один и тот же препарат может помочь всем. Ребенок продолжает кашлять несмотря на множество перепробованных фармацевтических средств.

Самолечением, конечно, заниматься не стоит, но многие прибегают в такой ситуации к проверенным народным средствам, в том числе к лечению жженым сахаром.

При каком кашле наиболее эффективно это средство? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться какой бывает кашель. Существует два типа кашля: сухой и мокрый или влажный.

Сухой кашель чаще всего является симптомом таких заболеваний, как бронхит, фарингит, трахеит, ларингит, пневмония. Может он быть при туберкулезе и хронической астме. Его приступы порой бывают такие сильные, что могут возникнуть спазмы. Основная задача при лечении этого вида кашля – сделать его влажным, чтобы мокрота легче отходила из дыхательных путей.

Мокрый или влажный кашель в основном возникает как проявление защитной реакции организма на болезнь. При таком кашле мокрота из дыхательных путей легче отходит и облегчение наступает быстрее.

Считается, что такой кашель даже полезен и выполняет важную функцию при простуде.

Основная задача всех лекарственных средств при мокром кашле – помочь очистить бронхи от скопившейся слизи, а вместе с ней микробов и мертвых клеток слизистой оболочки.

Жженый сахар помогает от сухого кашля. Он обладает отхаркивающими свойствами и способен улучшить разжижение мокроты, облегчить ее выведение из легких и бронхов. К тому же он снимает раздражение и воспаление в горле, смягчает дыхательные пути.

Жженый сахар от кашля польза и вред

О лечении сухого кашля жженым сахаром слышали многие. Но как он действует, в чем его польза, почему есть терапевтический эффект от его применения, не знают.

Сладкий вкус сахара знают все. При нагревании при высоких температурах кристаллы белого сахара меняют свою структуру, но он по прежнему остается сладким и содержит углеводы.

Сухой кашель может быть очень изнурительным, ослаблять защитные и физические силы, оказывать влияние на различные органы. Ведь в отличии от влажного кашля, мокрота из дыхательных путей не выводится. К тому же на воспаленную слизистую оболочку горла могут влиять другие внешние раздражители и человек постоянно подкашливает.

Высокое содержание углеводов позволяет поддержать ослабленный болезнью организм. При рассасывании леденцов из жженого сахара, он мягко действует на слизистую, оказывая на нее смягчающее действие, уменьшает восприимчивость к внешним раздражителям рецепторов рефлексорных зон. При употреблении такого вкусного лекарства облегчается отхаркивание мокроты и ее вывод из дыхательных путей.

Жженый сахар и приготовленные с ним леденцы рекомендуется применять при:

Ларингите;

Фарингите;

Бронхите;

Тонзиллите;

Трахеите;

Сухом кашле после пневмонии;

Туберкулезе.

Его нельзя применять только при аллергическом кашле. В этом случае он бессилен, так причина кашля кроется совсем не в простуде и связанных с ней осложнений.

Как сделать жженый сахар от кашля

Вариантов приготовления жженого сахара очень много. Можно сделать только один сахар, нагрев его на огне. Делают с ним лечебные сиропы с отварами лекарственных трав.

Самый простой способ, взять ложку обычного свекловичного сахара (без горки) и подержать ее над огнем. У кого электроплита, сахар нужно насыпать на сухую сковороду или маленькую кастрюльку, и помешивая, нагреть его пока он не расплавится и не станет коричневым.

Главное, чтобы сахар был растворен и потемнел, но не сгорел и не стал черным. Таким лекарством лечиться противопоказано и вредно. Сахар из белого при нагревании должен стать коричневого или карамельного цвета.

Вылить на тарелку, смазанную маслом, и подождать, пока он застынет. После этого леденец можно дать ребенку или рассосать самим.

Такой сахар можно добавить в горячий чай с малиной, отваром трав, с лимоном.

В день можно рассосать 3-4 штуки леденца из жженого сахара или выпить столько же чая с ним. Курс лечения может составлять от нескольких дней до недели. Как только появиться влажный кашель, прием жженого сахара прекращают.

Для детей расплавленный сахар можно вылить в формочку для конфет, леденцов на палочке.

Жженый сахар с молоком

Молоко часто используется для лечения простуды. Есть много рецептов, когда оно выступает главным компонентом таких средств. Можно с ним приготовить сладкие леденцы из пережженного сахара.

Приготовить сахар как указано выше. Молоко нагреть до кипения и вылить в него сахар. Чуть остудить до комфортной температуры и выпить. Готовить такую лечебную смесь нужно на каждый прием новую. В течение дня выпить 3-4 чашки.

Эта смесь уменьшает першение в горле и облегчает состояние. Для лучшего эффекта в него можно добавить ложечку натурального сливочного масла или масла какао.

Второй вариант вкусного лекарства со сливками. Смешайте сливки и жженый сахар в миске или кастрюльке и прогрейте ее, чтобы она стала тягучей. Перелейте в формочки и остудите. Конфеты получатся как ириски. Можно добавить немного масла, что только усилит лечебное действие.

Жженый сахар с маслом

Масло, как и любой другой жир, оказывает благотворное влияние на легкие и дыхательные пути, разжижает мокроту и обеспечивает отхаркивающий эффект.

Приготовьте жженый сахар и добавьте к нему любое масло. Хорошо подойдет сливочное, масло какао. Растопите масло, не давая ему закипеть, перемешайте и вылейте смесь в формочки. Оставьте пока она застынет.

Жженый сахар с цукатами

Хорошо промойте мандарины и снимите тонко шкурку (около 7-9 штук). Мелко нарежьте (примерно 3х3 см) ее и сложите в емкость. Насыпьте сахара около 100 грамм и добавьте чуть воды. Перемешайте и отправьте емкость в духовку для приготовления.

Принимайте по 1 столовой ложке таких цукатов трижды в день. При лечении ребенка учтите, что у него может быть аллергия на корки мандарина. Курс лечения около недели.

Имбирно-лимонные леденцы

Имбирь и лимон традиционно используются для лечения простудных заболеваний. Полезны они и при сухом кашле.

Чтобы приготовить такое лекарство, натрите корень имбиря на мелкой терке и отожмите через бинт сок. Выжать также сок лимона.

Нагрейте несколько столовых ложек (5-10) сахара пока он не станет коричневого цвета. Добавьте в него по столовой ложке лимонного и имбирного сока (или по вкусу). Много добавлять не стоит. Леденцы могут не застыть.

Вылейте приготовленную смесь в формочки или несколькими каплями на плоской тарелке. Не забудьте смазать растительным маслом, чтобы удобнее было снять застывшие конфеты.

Сиропы с жженым сахаром

Самый простой способ применения жженого сахара от кашля – приготовить сироп. Для этого взять столовую ложку сахара (без верха), капнуть несколько капель воды и нагреть его над огнем. Когда образуется вязкая светло-коричневого цвета смесь, вылить ее в стакан теплой воды или молока.

Можно приготовить немного другим способом. В сковороду или другую металлическую посуду насыпать сахар и расплавить его пока он не станет карамельного цвета. Затем долить теплой воды, чтобы получилась сиропообразная смесь.

Обычно на 2 столовые ложки сахара берут 200 мл воды. Можно готовить сироп с молоком или сливками. Пьют такой сироп по 1 столовой ложке трижды в день.

При приготовлении сиропа с водой в него можно добавить сок лимона или имбиря.

Сироп с водкой

Для приготовления такого сиропа возьмите 7 столовых ложек сахара и растопите его. Как только он расплавится, вылейте 200 мл воды. Хорошо размешайте и снимите с огня. Добавьте в него 2-3 столовые ложки водки.

Такое лекарство подойдет только взрослым. Пить его нужно по столовой ложке каждые два часа.

Сироп с луком

Приготовьте жженый сахар. В миску налейте стакан теплой воды. Добавьте сок одной головки луковицы и столовую ложку жженого сахара. Хорошо перемешайте. Принимают сироп по 20 грамм каждые два часа.

Сироп с лимонным соком

Приготовление аналогично выше приведенному рецепту. Смешать 1 столовую ложку пережженного сахара с 200 мл воды и добавить лимонный сок по своему вкусу.

Сироп с лекарственными травами

Для сиропа нужно взять травы, которые лучше всего подходят именно для сухого кашля. Это:

Мать-и-мачеха;

Листья подорожника;

Корень солодки

и другие. Можно делать сироп с одной травой или взять несколько.

Столовую ложку травы заварить 200-250 мл крутого кипятка. Настоять не менее получаса и процедить.

Добавить в теплый настой столовую ложку жженного сахара и размешать его.

Аналогично можно приготовить чай с малиновыми листьями или ягодами, можно для усиления лечебного эффекта добавить лимонный сок.

Сироп с соком алоэ

Алоэ хорошо успокаивает кашель, ускоряет процесс эпителизации слизистой горла, подавляет рост и размножение бактерий и вирусов.

Готовиться он аналогично предыдущим. На 200 мл воды берут 1 столовую ложку сока алоэ и около 100 грамм жженого сахара.

Еще один рецепт жженого сахара с банановым пюре. Лечебное снадобье готовится следующим образом.

Возьмите:

1 чайную ложку жженого сахара

2 банана спелых

200 мл молока

Молоко доведите до кипения.

Возьмите сахар и расплавьте его над огнем.

Когда он расплавиться, вылейте его в молоко.

Бананы вымойте и очистите. Разомните их ложкой или пюрируйте в блендере.

Добавьте в горячее молоко.

Доведите смесь до кипения, помешивая, и снимите с плиты. Когда она остынет, лекарство готово к употреблению.

Жженый сахар от кашля для детей

Жженый сахар – натуральный продукт. Но давать его можно только после консультации с детским врачом. Во-первых, лечение ребенка самостоятельно может таить в себе потенциальную опасность, связанную с осложнениями.

Совсем маленьким детям, после года давать такое лекарство можно только в виде сиропа или сладкого напитка. Ни в коем случае не в форме леденца.

Все же это сладкий продукт. Поэтому нужно прополоскать рот водой после приема лекарства.

Жженый сахар от кашля при беременности

Во время беременности прием лекарств всегда сопряжен с риском для здоровья не только будущей мамы, но и ребенка. В такой период женщине лучше принимать более натуральные лекарства с наименьшими побочными эффектами и противопоказаниями.

Жженый сахар как раз такое натуральное средство, которое может помочь облегчить сухой кашель и боль в горле.

Противопоказания к лечению

Если есть какие-либо сомнения в пользе и эффективности такого лечения, всегда лучше проконсультироваться с врачом. Не лишним будет сначала установить диагноз и выяснить причину кашля, чтобы не затянуть с лечением и не получить осложнения куда более серьезные, чем кашель.

Противопоказано лечение жженым сахаром:

Людям с сахарным диабетом;

Грудным детям;

При некоторых заболеваниях пищевода (эзофагит, обострение язвы желудка и 12-перстной кишки);

Тем, у кого имеется грыжа пищевода.

Нельзя исключать индивидуальную непереносимость продукта, когда его применение может только усилить кашель. При появлении малейших побочных и неприятных симптомов нужно отказаться от лечения.

Жженый сахар – проверенное народное средство лечения сухого кашля. Но не единственное. Есть и другие средства, которые помогут справиться с ним и ускорить выздоровление.

Нужно также помнить, что жженый сахар помогает только при сухом кашле. Принимать его нужно в течение нескольких дней. Если в течение недели не будет улучшения, лучше выбрать другой способ лечения.

После того, как кашель станет влажным, принимать жженый сахар нужно прекратить.

Жженный сахар используется для окрашивания соусов, бульонов и различных пирожных. Также им подкрашивают крем, тесто, помадки и различных начинок для пирогов. Им можно украшать блюда. Его можно добавлять в черный кофе вместо обычного, вкус получится более пикантным.

Польза жженого сахара

Жженый сахар – это народный способ лечения сухого кашля, его используют уже много лет. Он способен снять неприятные ощущения. Это средство помогает в самом начале заболевания, когда кашель только начинается. Лечение этого заболевания с помощью жженого сахара – это отличная альтернатива сиропам и различным микстурам, которые дети очень не любят, а леденец из жженого сахара вкусный, и ребенок его с удовольствием съест. К тому же, если случился внезапный приступ кашля, а под рукой нет никаких лекарств, вполне можно использовать жженку. Практика показывает, что через 3 дня кашель может отступить. Для приготовления нужно взять сахар и немного воды, смешать и подержать на огне до коричневого цвета. Затем взять блюдце, смазать растительным маслом, вылить карамелизированную смесь, подождать пока леденец застынет и употреблять в пищу. Очень важно следить за тем, как растапливается сахар, если вы его передержите и смесь приобретет насыщенно коричневый цвет, тогда леденец будет горьким, невкусным и не принесет никакой пользы.

Также можно добавлять жженый сахар в чай с малиновым вареньем.

Если кашель с обильным выделением мокроты, можно использовать жженку с кожурой мандарина. Рецепт лекарства очень простой: смешивают 100 г мандариновой кожуры (порезанная на квадратики) и 50 г сахара, варят такую смесь, добавив небольшое количество кипяченой воды. В результате получаются цукаты. Такой рецепт можно использовать не только для лечения кашля, но и как сладость употреблять в пищу.

Эффект такого леденца в том, что при употреблении его в пищу идет напряжение мышц рта и горла, к тому же, формула сахара меняется и приобретает полезные свойства.

Вред жженого сахара

Вред жженого сахара такой же, как и при использовании белого сахара. Увлекаться им не рекомендуется, так как он может плохо отразиться на нашей фигуре и зубах. Также переизбыток глюкозы вреден для всех органов. Его стоит осторожно употреблять диабетикам, людям, которые имеют проблемы с печенью и т.д.

Читайте также: Продукты, которые стимулируют работу мозга

Перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом, ведь не каждому подходит сахар.

В настоящее время жженку можно купить в магазинах под названием карамельный сахар, но лучше всего готовить его дома, на это уйдет всего 5 минут.

Читай также:

Почему сахар негативно влияет на настроение: причины

Жженый сахар , или жженка - это ничто иное, как карамелизированный сахар, нагретый до появления коричневого цвета разного оттенка. В данной статье мы рассмотрим - в каких случаях используется жженый сахар, как его самостоятельно приготовить, а также степень его вреда и пользы.

Что такое жженый сахар и где это используется?

Итак, жженый сахар крайне редко, но используется для подкрашивания и ароматизации различных кондитерских соусов, кремов, помадок, а также напитков, компотов и пр. Жженкой также называется напиток, напоминающий пунш. Он приготавливается из алкоголя, собственно жженого сахара и фруктов. Напиток жженка внешне весьма эффектный, по самому процессу приготовления несложный. Имел распространение вначале 19 века среди студентов Европы.

Жженый сахар, или жженка - разные ее виды были известны под многочисленными названиями и отличались в пропорциях и количестве компонентов. Так, известны карамболи, золотое руно, гаудеамус, чертов напиток, буршен-петранк и пр. Художественная литература тех лет, говоря современным языком, прекрасно пиарила жженый сахар, однако на самом деле не отвечала его реальному содержанию.

В наши дни жженый сахар, или жженка имеется в продаже под названием карамельный сахар. Он появляется в специализированных магазинах, и приобрести жженый сахар несложно. Причем, его можно купить и на развес, и уже упакованным в различного веса контейнеры. Жженый сахар зачастую используется как компонент кремов, как элемент украшения детских тортов, при этом считается, что такое украшение - стопроцентный натуральный продукт.

Пользы и вред жженого сахара

По поводу пользы известно довольно много. Основная польза - в смягчающем свойстве жженого сахар. Поэтому он применяется в лечении заболеваний верхних дыхательных путей, особенно у маленьких детей, которые часто отказываются от питья горьких пилюль, когда болеют. Жженый сахар хорошо справляется с першением в горле, а также помогает смягчить сухой кашель при простуде и гриппе.

А вот по поводу вреда данного продукта задумываются гораздо меньше и реже. Можно сказать, что вред от его употребления аналогичен вреду, который приносит обычный белый сахар. Сакраментальная фраза «Сахар - белый яд» совершенно нисколько не потеряла своей актуальности. Действительно, увлекаться сладким - вредить не только фигуре, но и здоровью: нарушается обмен веществ, а вместе с этим можно «заработать» массу проблем. Так что, прежде чем увлеченно поедать жженый сахар или давать его детям, подумайте, а не лучше ли заменить его чем-то другим.

Как приготовить жженый сахар в домашних условиях?

И все-таки, когда нельзя, но очень хочется, то можно. Для приготовления жженого сахара требуется совсем немного работы. Нужно изготовить густой сахарный сироп, нагреть затем его, при этом постоянно помешивая на среднем огне. Посуду лучше использовать металлическую, с толстыми стенками. Далее, когда сахар примет красивый солнечный цвет, огонь следует уменьшить и продолжать прогревание до тех пор, пока сахар не потемнеет до бежевого, а затем и светло-коричневого цвета.

Внимание! Пока нагревается сахарный сироп, следует следить за тем, чтобы он не подгорал! В запахе жженого сахара должны быть специфические карамельные, а отнюдь не горелые нотки.

Совет. Чтобы сахарный сироп равномерно распределился по кастрюльке, во время нагревания следует поворачивать кастрюлю вокруг своей оси. Когда, как вы считаете, жженый сахар готов, его срезу снять с огня и перелить в холодную емкость или поставить в большую емкость, наполненную холодной водой. Если же есть желание сохранить жженку в жидком состоянии, нужно после снятия с огня добавить в кастрюлю с жженым сахаром сливочное масло и некоторое количество жидкости - воды, молока или сливок.

Нередко борьба с кашлем, особенно если это касается детей, превращается в изнурительный для нервов поединок, ведь уговорить ребенка попробовать неприятный на вкус препарат почти невозможно. Взрослые тоже с неохотой, несмотря на необходимость, принимают горькие средства, предпочитая отпустить заболевание на самотек. Не стоит забывать в таких случаях о проверенных методах народной медицины, ведь жженый сахар от кашля, польза и вред которого давно изучены, быстро избавит от неприятных симптомов простуды.

Польза жженого сахара – миф или реальность

Найдется немало скептиков, которые с уверенностью будут утверждать, что пользы в белоснежном сладком продукте, превращенном в аппетитные леденцы, абсолютно нет. Эффективность лечения кашля таким средством также будет поставлена под сомнение, ведь даже дорогие аптечные препараты с трудом справляются с длительными удушающими приступами.

Невероятно, но даже учеными доказана бесспорная польза сладких леденцов, причем нередко они могут быть более полезными, чем сиропы или таблетки. Нагревание способно изменить структуру сахара, превратить его в вещество с замечательными свойствами.

Принимать ли жженый сахар от кашля, польза и вред таятся во вкусных карамельках, как сделать самостоятельно отлично лекарство – такие вопросы, прежде всего, тревожат людей, далеких от народной медицины. У тех, кто хоть раз попробовал приготовленные в домашних условиях коричневые леденцы, все сомнения полностью исчезают – средство действительно способно за короткое время избавить от неприятных симптомов заболевания.

Следует помнить, что средство можно принимать только при сухом кашле, ведь ароматные карамельки только снимают раздражение, смягчая слизистую. Выведению вязкости оно не способствует, здесь понадобятся совершенно другие препараты.

Кому может принести вред жженый сахар

Выбирая какой-либо препарат, прежде всего следует выяснить, может ли он причинить вред организму в процессе лечения. Со жженым сахаром насчет побочных непредсказуемых реакций беспокоиться не придется – средство, приготовленное своими руками совершенно безопасно, особенно если не были допущены ошибки в его приготовлении.

Единственное противопоказание касается больных сахарным диабетом – им придется подыскать другое средство от кашля. Осторожными в лечении болезни также следует быть людям, которые не переносят жженый сахар. Такие проблемы редко, но случаются. При индивидуальной непереносимости также лучше перестраховаться и попробовать воздействовать на заболевание другим средством.

Важно помнить, что большие порции жженого сахара также особой пользы не принесут, принимать его следует строго по рекомендациям, которые содержатся в каждом рецепте. Приготовление леденцов имеет свои особенности и нюансы – пережженные кристаллы ничего полезного в себе не содержат, и после такого лечения не нужно удивляться отсутствию результатов.

Насколько возможно вкусное лечение для беременных

Во время вынашивания плода большинство женщин стараются не прибегать к помощи медикаментов, предпочитая применение народных средств. Не стоит полагаться на безопасность растительных отваров – нередко они также способны навредить плоду. Для беременных в жженом сахаре не таится никакой опасности – продукт, приготовленный самостоятельно из сладких кристаллов, безвреден даже для малыша.

Нередко рецепты приготовления аппетитных леденцов с красивым оттенком содержит несколько компонентов, на которые следует беременным обращать внимание. Если дополнительные составляющие нежелательны или даже опасны для плода, лучше подобрать другой состав.

Если есть сомнения в том, насколько возможен курс лечения, в котором используется жженый сахар от кашля, польза и вред будет от такого воздействия на болезнь, лучше предварительно отправиться к специалистам. Врач точно определит, безопасно ли лечение и посоветует средства, которые повысят шанс на быстрое выздоровление.

Самые простые рецепты приготовления сладкого средства

Рецептов приготовления аппетитного лекарства есть немало, но если есть сомнения в дополнительных компонентах, можно воспользоваться самыми простыми средствами. Небольшое количество сахара-песка всыпать в небольшую емкость (обычно это металлическая мисочка или маленький сотейник), поставить на медленный огонь и растопить. Карамель готовить при непрерывном помешивании до тех пор, пока она полностью не поменяет оттенок (станет светло-коричневой). Дольше варить не нужно – темную массу останется только выбросить.

Приготовленную тягучую жидкость вылить на плоскую тарелочку (предварительно смазать ее тонким слоем сливочного масла). После застывания можно приступать к лечению, откалывая от коричневого пласта подходящие по размеру кусочки острым ножом.

Рецепты средства не ограничиваются приготовлением карамелек, можно приготовить даже сироп:

1. Насыпать в ложку сахар.
2. Ложку держать над газовой горелкой, не приближая близко к огню.
3. Когда сахарные кристаллы полностью растопятся и приобретут красивый светло-коричневый оттенок, вылить содержимое ложки в стакан с теплой водой (обязательно предварительно прокипятить).
4. Хорошенько размешать карамель в воде.

Средство выпить за один раз, обязательно теплое. В день можно готовить до 3-х порций сладкого лекарства.

Жженый сахар с соком лимона, обладающий противокашлевыми свойствами и укрепляющий иммунитет

С помощью превращенного в сладкую карамель сахара можно добиться не только быстрого исчезновения кашля, но и поспособствовать повышению иммунитета. Рецепт прост:

1. Растопить над огнем 25 гр. сахара-песка (удобно это делать в ложке).
2. Вылить карамель в теплую прокипяченную воду (230 мл).
3. Добавить в сладкую смесь сок из 2-х долек лимона.
4. Хорошенько размешать смесь до полного растворения сахарной массы.

Приготовленную жидкость разделить на 3-5 частей и выпить в продолжение дня. Хранить лекарство лучше в холодильнике, причем емкость обязательно плотно закрыть. Перед каждым приемом необходимое количество жидкости непременно подогреть на плите или в микроволновке.

Если сироп очень кислый, добавлять дополнительные порции сахара нельзя, лучше уменьшить количество лимона. Можно чередовать прием жидкости с рассасыванием леденцов – это ускорит исчезновение симптомов простуды.

Жженый сахар с травяным сбором

Отличными свойствами обладает средство на основе жженого сахара и растительного сырья. Из растений в лечебных целях можно взять:

1. мать-и-мачеху (цветы);
2. подорожник (листья);
3. алтей (корни);
4. солодку (корни).

Растительные компоненты брать в равных частях. На 245 мл воды – 25 гр. травяного сбора, измельченного острым ножом. Заварить растительное сырье кипящей жидкостью, настоять не менее получаса. Отфильтровать отвар.

25 гр. сахара отправить в сотейнике на огонь, варить, энергично помешивая, до коричневого цвета. Залить отваром, не прекращая помешивание, превратить в однородную смесь. Последний этап приготовления – добавление 15 гр. натурального меда.

Разделить жидкость на несколько частей, выпить в продолжение дня. Разбавлять водой или добавлять дополнительные ингредиенты нельзя. Облегчение должно наступить уже на следующий день, но если этого не случилось, лучше отправиться к врачу и обсудить дальнейший курс воздействия на кашель. В таких случаях сладкую жидкость можно принимать как вспомогательное средство к основному лечению.

Читайте подробнее

Сегодня поговорим о пользе жженого сахара при лечении кашля, особенно сухого. Леденцами из перетопленного сахара с удовольствием лечатся и взрослые, и дети. Я с детства помню вкусные конфетки, которые просто так мама никогда не делала. Только в случае болезни. Поэтому болеть иногда было вкусно)))

Для того, чтобы сахар не расцарапал своими маленькими частичками горло больного, необходимо его обработать в высоких температурах, т.е. обжечь. Именно в этот момент он приобретает свои лечебные свойства, изгоняющие кашель.

Лечение таким сладким продуктом доставляет удовольствие не только детям, но и взрослым. Такое средство, как жженый сахар подойдёт и любителям исключительно натуральных продуктов.

Как же конкретно он действует на кашель? Обычно его принимают при сухом глубоком кашле, который возникает в самом начале простуды. Жженый сахар помогает быстрее начать процесс выделения слизи и её выведения (отхаркивания). Таким образом, кашель за несколько дней становится мокрым, а затем вообще исчезает.

Жженый сахар, или так называемую жженку, можно приготовить разными способами, в зависимости от имеющихся в доме приборов. Каждый из них можно рассмотреть в отдельности.

В ложке

Если имеется газовая горелка, то есть смысл взять старую столовую ложку, зачерпнуть ей сахар и прогреть его в ней несколько минут над огнем до получения растопленного состояния. Сахар должен стать жидким и потемнеть. Главное, его не передержать. Если сахар стал чёрным и имеет неприятный вкус, то он сгорел и и для лечения не подойдет.

На сковороде или в кастрюле

Если газовой горелки нет, то подойдёт и обычная плита. Нужно поставить на неё сковородку или кастрюльку и в её центр поместить сахар-песок. Топить его рекомендуется на слабом огне, постоянно помешивая и равномерно распределяя уже жидкий сахар по всей рабочей поверхности емкости. Когда он приобретает характерный коричневый оттенок и вкус, в первом и во втором случае для процесса карамелизации растопленный сахар ещё горячим помещается на фольгу. Там он и затвердеет, образуя леденцы.

Для того, чтобы сразу же приготовить простейшее лекарственное средство из жженого сахара, можно использовать следующие приемы:

• после приготовления жидкого сахара в ложке её сразу же опускают в стакан с молоком и размешивают. Лекарство готово и обычно употребляется при лечении детей;
• для приготовления жженки на сковороде необходимо взять 0,5 стакана сахара и растопить. Потом в сковородку залить стакан воды и все быстро размешать до получения однородной жидкости. Её переливают в закрывающуюся баночку и начинают лечение.

Лечение жженым сахаром детей от кашля

Для того, чтобы вылечить ребенка от кашля с помощью жженого сахара, можно приготовить его в нескольких разных видах: пасте, сиропе, цукатах или леденцах.

Горячий сироп

Его приготовление осуществляется растапливанием сахара в маленькой кастрюльке. Когда жженка готова, нужно залить её стаканом теплой воды и перемешать. Смесь довести до кипения на медленном огне, а затем остудить. Сироп перелить в стеклянную банку и закрыть крышкой. Такой сироп рекомендуется принимать по полстакана при каждом приступе кашля подогретым.

Холодный сироп

Он приготавливается без подогрева смеси. Растопленную жженку заливают стаканом теплой воды и добавляют сок половины среднего лимона. Также рекомендуется внести в смесь 1 ч.л. меда. Все компоненты хорошо перемешать и принимать так же, как и в предыдущем случае. Вместо сока лимона можно использовать луковичный сок, но лекарство будет уже не таким вкусным.

Сироп на травяном отваре

В качестве основы нужно приготовить отвар из лекарственных трав: мать-и-мачехи, подорожника, чабреца. Их можно приобрести в аптеке в сухом виде. На один стакан кипятка потребуется 1 ст.л. любой из этих трав.

Всю смесь настаивать на водяной бане в течение четверти часа, после чего остудить. То, что выпарилось, нужно восполнить, поэтому нужно долить кипяченой воды до получения стакана отвара. Приготовить жженку и влить в полученный отвар. Все хорошо перемешать и перелить в стеклянную закрывающуюся тару. Принимать до трех раз в день после еды.

Величина дозировки зависит от возраста ребенка:

• с 3 до 7 лет дают по 1 ст.л. сиропа,
• от 7 до 12 лет – по 2 ст.л.,
• от 12 до 14 лет – по четверти стакана,
• а более старшим рекомендована взрослая дозировка в полстакана.

Те же дозировки относятся и к двум предыдущим рецептам.

Паста

Это средство приготавливается путем введения в ещё теплый растопленный сахар нескольких жидкостей: сливок и воды, а также сливочного масла. Все хорошенько перемешивается до получения однородной консистенции. Принимать по 1 ч.л. во время приступов кашля.

Леденцы

Хоть способ и простой, но подразумевает использование формочек, в которые будет разливаться горячий жженый сахар. Важно, чтобы приготовленные леденцы не имели острых краев, иначе есть возможность поцарапать язык и десны. Такие леденцы рекомендуется рассасывать во время очередного приступа кашля. Если формочек нет, то можно остудить жженый сахар в ложке, предварительно воткнув палочку или спичку.

Также можно сделать молочные леденцы, которые имеют более интересный вкус, просто поместив ложку в молоко. При охлаждении таким образом будут образовываться внутри леденца пузырьки, которые при рассасывании могут поцарапать язык и слизистую ребенка. Поэтому совсем маленьким детям такое лакомство не дают.

Видео рецепт приготовления леденцов

Цукаты

Можно приготовить обычные цукаты из корок цитрусовых: мандаринов, апельсинов, лимонов. Их нужно порезать тонкими полосками и обильно засахарить. Все отправить в разогретую печь с добавлением небольшого количества воды. Когда цукаты будут готовы, рекомендуется их есть один раз в день по 1 ст.л. после приёма пищи. Длительность лечения составляет не менее пяти дней.

Рецепты на основе жженки только для взрослых

Для эффективного лечения взрослых существует несколько способов приготовления настоек с использованием жженого сахара и спиртовой основы для борьбы с кашлем. Понятно, что они уже не должны применяться для лечения детей и беременных женщин. Именно такие целебные настойки будут рассмотрены ниже.

Жженый сахар и водка

Необходимо в эмалированную посудину засыпать 10 ст.л. сахара и поставить на медленный огонь. До момента растопления сахара нужно постоянно его помешивать, чтобы не пригорел. В ещё горячую жженку нужно добавить 1 стакан воды и хорошо перемешать содержимое посудины. Когда смесь полностью остынет до комнатной температуры, в нее нужно залить 20 мл водки. Все ещё раз перемешивается и употребляется в течение дня по 1 ст.л. с промежутками между приёмами в два часа.

Жженый сахар и коньяк

Здесь предлагается приготовить „гоголь-моголь”. Две столовые ложки сахара превратить в жженку любым из способов, хорошо взбить два яичных желтка и соединить эти компоненты. Добавить 1 ст.л. коньяка. Все перемешать, и коктейль готов. Его рекомендуется принимать натощак один раз в день в течение недели.

Польза жжёного сахара

Жженый сахар как народное средство для лечения кашля в домашних условиях имеет много достоинств, которые можно рассмотреть подробнее:

• его можно употреблять беременным и кормящим, в то время как большинство медикаментов им противопоказано;
• подходит для лечения детей разных возрастных категорий, причём они не отказываются от приёма внутрь жженого сахара и не капризничают;
• сахар является подручным продуктом в каждом доме и может быть использован при лечении кашля, когда нет возможности пойти в аптеку;
• жженка очень проста в приготовлении и при этом очень эффективна в борьбе с сухим кашлем, ведь уже через три дня регулярного приема его действие становится значительно заметно.

Противопоказания

Понятно, что растопленный сахар все равно есть сахаром, и его нежелательные воздействия на организм сохраняются, несмотря на термообработку. Калорийность он имеет такую же, что и белый сахар, поэтому увлекаться поедание жженки здоровому человеку не рекомендуется. Есть некоторая группа лиц, которым не советуется лечение кашля жженым сахаром:

• детям в возрасте до одного года;
• людям с сахарным диабетом;
• людям с индивидуальной непереносимостью сладкого;
• лицам с одним из следующих заболеваний: бронхиальная астма, эпилепсия либо туберкулез.

К другим недостаткам лечения кашля сахаром можно отнести вред, наносимый зубам, и провоцирование возникновения кариеса.

Поэтому его употребляют в ограниченных нормах, не превышающих 4 раза в день в зависимости от выбранного рецепта.

Кроме того, не следует отказываться от медикаментов, прописанных врачом, в пользу жженого сахара. Их можно приобрести лечении совмещать, и это позволит больному встать на ноги гораздо быстрее.

Это вкусный и приятный способ борьбы с кашлем при помощи жженого сахара. Жженка используется в народной медицине уже очень давно, поэтому является проверенным средством с доказанной эффективностью. И если жженка ещё не была опробована в качестве лекарства от кашля, то стоит хотя бы раз попробовать.

Несмотря на развитие современной медицины, некоторые люди все же отдают свой выбор в пользу народных методов. Народная медицина способна вылечить или ослабить как определенные симптомы, так и отдельные сложные заболевания. К таким средствам избавления от болезней относится жженый сахар, который в большинстве случаев применяется с целью устранения кашля. Главным плюсом такого средства является приятный вкус, благодаря которому сахар не будет вызывать отвращения, как это часто бывает с другими методами. Помимо этого, приготовить жженый сахар от кашля можно с легкостью в домашних условиях, поскольку он имеется абсолютно в каждом доме.

Полезные свойства

Практически каждый помнит сахарные конфеты на палочке, однако, как оказывается, это не только вкусно, но и полезно. Такие конфеты можно считать настоящим народным лекарством при покашливании. Польза жженого сахара неоспорима и значительна.

К полезным свойствам обожженного сахара относятся следующие аспекты:

• Устранение отеков слизистой оболочки горла в результате аллергических реакций.
• Устранение воспалительных механизмов в дыхательных путях.
• Устранение раздражения в гортани.
• Облегчение дыхательного процесса.
• Восстановление энергетических затрат во время болезни.

Сахар способствует более активному выделению мокроты, а следовательно, лучшему откашливанию и выздоровлению. К тому же ее используют для разжижения мокроты и облегчению ее выведения из бронхов.

Жженкой также лечат запущенные стадии кашля, при которых в нижней части легких идет активное скапливание патологического секрета. Она помогает жидкости легче подняться из легких к бронхам, откуда она в разжиженном виде выходит при кашле.

Однако важно понимать, что при лечении кашля должна присутствовать комплексная терапия, в которую входит как народная, так и современная медицина с применением противовирусных препаратов.

Показания к использованию

Как известно, кашель бывает сухим или влажным. Жженка из сахара помогает облегчить именно сухой кашель, чтобы он стал более мокрым. Это происходит наряду со снятием раздражения и успокаивающим воздействием на слизистую горла. Действие обожженного сахарного песка направлено напрямую на откашливание мокроты, впоследствии чего больной реже начинает кашлять.

Лечиться жженкой следует в некоторых случаях, когда у больного наблюдаются следующие заболевания:

• Бронхит.
• Тонзиллит.
• Мокрый или сухой кашель.
• Ларингит.
• Туберкулез.
• Ангина.
• Пневмония.

Противопоказания к использованию

Даже учитывая всю пользу и помощь обожженного сахара в лечении простудных заболеваний, у него, как и любого другого лекарства, существуют противопоказания. Некорректность в приготовлении или использовании может нанести организму значительный вред. Употребляя жженку или обычный сахар в неограниченных количествах, человек может вызвать проблемы со здоровьем других органов. Такое домашнее лекарство противопоказано людям, страдающим такими заболеваниями, как:

• Аллергия на сахар и его производные.
• Нарушения в работе кровеносной системы и сердца.

От частого употребления сахара могут появиться проблемы с эмалью зубов. Высока вероятность появления кариеса. Людям, страдающим ожирением также нежелательно принимать данное домашнее лекарство из-за его биологической ценности, которая представляет собой лишь простые углеводы.

При беременности жженый сахар употреблять можно, однако только в форме леденцов или сиропов. Женщинам, кормящим грудью ребенка, принимать обожженный сахарный песок в больших количествах нельзя. Детям до одного года он вовсе противопоказан, и только начиная с указанного возраста можно начинать при необходимости давать домашнее лекарство малышу в небольших количествах.

Исходя из этого, жженый сахар имеет лечебный эффект только в случае правильности его приема.

Способы применения

Чтобы правильно принимать сахарный песок следует проконсультироваться с лечащим специалистом, который поможет определить дозировку лекарства и длительность его приема. Употреблять обожженный сахар рекомендуется до 3 раз в сутки, что особенно касается детей.
В сети есть множество дифференцированных пошаговых рецептов, но готовить лекарство следует с соблюдением проверенных способов. Сахарный песок позволяет сделать несколько различных вариантов средства лечения от кашля. Чаще всего готовят леденцы, сиропы и пасты. Технология приготовления каждого средства отлична от других. Делать лекарство можно как для однократного приема, так и с запасом.

Существует три основных способов готовки: с помощью сковороды, микроволновки и электрической плиты.
Выбирать подходящий способ следует исходя только из своих предпочтений, поскольку результат в итоге получается аналогичен.

Известные рецепты

С дополнительными ингредиентами, к примеру, с медом, можно в домашних условиях из сахара сделать любое полезное лакомство. Помимо уже перечисленных вариантов жженки можно сделать ириски или цукаты. В начале процесса готовки следует предварительно разогреть сковороду на электроплите и пожарить на ней сахарный песок. Растапливать его нужно до жидкого состояния, пока все крупинки полностью не растворятся. Затем пошагово, руководствуясь рецептами, завершить приготовления определенного варианта лекарства.

Сахарная масса растворяется в воде в пропорции 1 ст. л. сахара на 1 стакан воды. Пить сироп следует не более 3 раз в день из-за высокого содержания сахара.

Раствор с молоком

Он позволяет устранить кашель и неприятные ощущения в горле при болезни. На 2 стакана теплого молока берется примерно 1,5 стакана сахарного песка и доводится до кипения в кастрюле. После этого молоко с сахаром варится на медленном огне до образования мягкой тягучей пасты. Паста разделяется порционно. Масса по вкусу будет напоминать ириски.

Сахар с луковым соком

Репчатый лук непременно одно из лучших средств в борьбе с болезнями, поэтому данный рецепт поможет в кратчайшие сроки избавиться от неприятной боли в горле и облегчить сильный ночной кашель. Луковица очищается и размельчается, после чего рукой или под прессом из нее отжимается сок. Сахар растапливается до карамели и растворяется в одном стакане теплой воды и луковом соке. Пить раствор следует по глотку каждые полчаса.

Водка представляет собой отличный антисептик благодаря содержанию большого количества спирта. Однако с ее помощью также можно предельно быстро избавиться от кашля. 150 г обжаренного сахара смешивается со стаканом воды. После того как смесь остынет, в нее вливается 20 г водки. Прием состава происходит каждый 2 часа по 1 ст. л.

Сахар с маслом

Данное средство отличается от других тем, что с его помощью легко можно избавиться от воспаления в горле. Оно разжижает мокроту и устраняет першение. Масло и сахар подготавливаются в равной пропорции. Растапливается сахар в кастрюле или на сковороде и переливается в форму, где смесь должна остынуть. Средство употребляется 3 раза в день по 1 ст. ложке.

Таким образом, жженка не только является вкусным средством, но и выступает продуктивным пособником в лечении горла. При комплексном приеме народных и современных препаратов можно избавиться даже от наиболее трудных простудных заболеваний.

Жженый сахар от кашля – достаточно известное средство, пользующееся большой популярностью, его эффективность или бесполезность часто обсуждается на форумах, и многие отзываются о нем положительно.

Кашель. Каким же мучительным он бывает порой! А ведь это естественная защитная реакция организма, направленная на очищение дыхательных путей от инородных тел: пыли, мокроты, слизи. При любых заболеваниях органов дыхания появляется кашель, и современная медицина обладает огромным багажом знаний и средств в его излечения. Но зачастую так не хочется пить и глотать таблетки и микстуры, зная, что в их составе множество химических компонентов, которые одно лечат, а другое калечат.

На помощь приходит народная медицина, позволяющая использовать дешевые и доступные компоненты для лечения. например, жжёный сахар. Давайте разбираться подробнее, насколько он помогает, как его принимать и кому противопоказан такой метод лечения.

Кто в детстве не ел петушков на палочке? Ароматные, карамельные, любимые детьми фигурки приносили наслаждение. А ведь это обычный жженый сахар, который залили в формочки и воткнули палочки. Оказывается, это не только детское лакомство, но и помощь при сухом кашле.

Леденцы из жженого сахара помогают:

• снять воспалительные процессы в гортани и дыхательных путях, отечность слизистой;
• облегчить дыхание;
• разжижать мокроту и способствуют ее быстрому выведению из организма;
• восстановить энергию ослабленного болезнью организма.

Это народное средство обязательно нужно применять в составе комплексного лечения, так как одного смягчения гортани недостаточно, необходимы и противовирусные препараты.

Как действует жжёнка?

Под воздействием высокой температуры сахар меняет свою структуру, становится жидким и, остывая, быстро кристаллизуется. Попадая на слизистую, жженка покрывает ее тонким слоем, который смягчающе действует на горло, избавляет от першения и раздражения, устраняет кашель.

Жженку следует использовать на начальной стадии заболевания при сухом раздражающем кашле. С ее помощью он становится продуктивным и не переходит в лающий и надрывный.

Этот народный метод пользуется большой популярностью из-за доступности и натуральности элементов, которые можно найти на любой кухне. Как готовить жженый сахар от кашля? Существует множество рецептов с добавлением различных ингредиентов, помогающих при лечении и усиливающих лечебный эффект. Обратите внимание, что некоторые дополнительные компоненты могут вызывать аллергическую реакцию, их следует исключить.

Обычный рецепт леденцов

Давайте приготовим обычный жженый сахар без добавок в обыкновенной столовой ложке. Для этого небольшое количество сахарного песка нагреем над газовой горелкой до приобретения карамельного цвета. Следите, чтобы содержимое не подгорело, иначе будет горчить и неприятно пахнуть. В теплую смесь можно воткнуть зубочистку или шпажку для канапе, и вкусный лечебный леденец готов.

Если леденцовой массы нужно больше, то лучше всего взять толстостенную кастрюльку или миску и поставить на самый маленький огонь. Сахар следует постоянно помешивать, чтобы он не подгорел.

Еще один простой рецепт для микроволновки. Стакан сахара смешайте с 50 г воды и поставьте на максимальную мощность примерно на 3 минуты. Как только цвет поменяется на светло-коричневый, средство готово. Карамельную тягучую массу можно перелить в формочки или выложить ложкой на пекарскую бумагу, слегка смазанную растительным маслом. Вставьте палочки и дождитесь полного затвердения.

Полученные карамельки нужно рассасывать до полного растворения несколько раз в день независимо от приема пищи.

А если не хотите леденцы, то можно сделать сахарный сироп, для этого карамельную горячую массу растворите в воде из расчета одна столовая ложка сахара на стакан жидкости.

С молоком

Молоко смягчает и мягко обволакивает горло, принося облегчение от боли. Также его белок участвует в увеличении иммуноглобулина в крови, который повышает защитные функции организма.

Для приготовления молочного жженого сахара ложку расплавленного сахарного песка смешайте с таким же количеством молока и дождитесь полного застывания. Либо сделайте сладкий молочный напиток. Для этого растопленный сахар смешайте со стаканом теплого молока и кусочком сливочного масла – получите своеобразный заменитель молока с медом. Сливочное масло усилит смягчающий эффект.

С луковым соком

Целебные свойства лука при простудных заболеваниях знают все. В его составе в больших количествах содержатся фитонциды – вещества, защищающие от вирусов и бактерий. Также луковый сок обладает отхаркивающим и противогриппозным действием.

В стакане с теплой водой смешайте ложку жженки и сок одной средней луковицы. Его можно получить, натерев луковицу на терку или пропустив ее через мясорубку, а полученную кашицу отжать через марлю.

В сироп из лука можно добавить ложечку меда, что усилит лечебный эффект.

Готовый луковый напиток принимайте по одной ложке 5-6 раз в сутки.

С малиновым чаем

Малина содержит в себе салициловую кислоту, которая обладает жаропонижающим и потогонным свойством, противовоспалительным и анальгетическим эффектом. Это настоящий кладезь полезных веществ при простуде и кашле. Причем использовать можно не только ягоды, но и листочки. Добавив малиновый компонент в жженый сахар, вы поможете организму справиться с недугом.

Заварите листья малины, как обыкновенный чай, и добавьте столовую ложку расплавленной жженки. Если у вас есть малиновое варенье, то из него можно приготовить малиновый напиток и теплую жидкость смешать с карамелью. Но это при условии, что малина не варилась, так как при больших температурах она успела потерять свои целебные свойства. Лучше всего брать свежую малину, перетертую с сахаром, которая прекрасно хранится в холодильнике всю зиму и радует нас ароматами лета.

Такой малиновый напиток получается очень вкусным и ароматным, его компоненты дополняют друг друга и приносят облегчение от болей в горле и кашле.

С лекарственными отварами

Отвары лекарственных трав издавна применялись при заболеваниях дыхательной системы. Мать-и-мачеха, солодка, подорожник, чабрец, малина – вот неполный список трав, которые можно купить в аптеке и заваривать при болезнях горла и кашле.

Приготовить отвар несложно. Столовую ложку сухой целебной травы заварить стаканом кипятка и накрыть крышкой. Остудить и процедить. Настой готов. Травы можно комбинировать друг с другом или составить смесь. Если же сырье состоит из корешков, то лучше их 15-20 минут проварить на водяной бане.

Расплавленный жженый сахар, не дожидаясь застывания, смешайте с готовым настоем или отваром. На стакан жидкости возьмите столовую ложку жженки.

Принимать в течение суток в несколько подходов.

С соком лимона

Лимон всегда славился большим количеством витамина С, который подстегивает иммунную систему и обладает противовоспалительным действием.

Растопите сахар на медленном огне и добавьте немного сока из свежего лимона. Можно дождаться затвердения лимонных леденцов или растворить сахар с лимоном в воде и пить как напиток за несколько подходов в течение дня.

С водкой

Водка – отличный антисептик, уничтожающий вредные микроорганизмы и бактерии.

Семь ложек сахара перетопить в толстостенной посуде до вязкого состояния. Затем в массу добавляют стакан воды и три столовые ложки водки.

Средство следует принимать каждые 2-3 часа по одной ложке.

Естественно, для лечения детей этот рецепт противопоказан.

С бананом

Банан обладает множеством полезных веществ. В частности природным бронхолитиком эфедрином, который часто используют в фармакологии для изготовления лекарственных средств от астмы и бронхита. Также банан богат аскорбиновой кислотой, которая вырабатывает интерферон – вещество, препятствующее проникновению вирусов в здоровые клетки.

Разомните банан вилкой, добавьте полстакана воды и ложку сахара. Грейте на водяной бане до полного потемнения. Принимайте сироп в теплом виде.

Особенности лечения ребёнка жжёным сахаром

Когда болеют дети, то бывает сложно заставить их принимать лекарства. Микстуры часто имеют неприятный запах и вкус, а маленькие дети не умеют правильно глотать или рассасывать таблетки. Приходится идти на ухищрения и далеко не всегда это получается.

Но какой же ребенок не любит конфеты и леденцы? Сладкие и с приятным запахом лечебные конфетки из жженого сахара помогут мягко снять раздражение в горле и облегчить приступы кашля, они разжижают мокроту и способствуют ее быстрому выведению.

А если леденец изготовить в специальной формочке и на палочке, то малыш никогда не догадается, что это лекарство.

Совсем маленькие дети не умеют рассасывать леденцы, поэтому во избежание проглатывания можно поить их сахарным сиропом. Для его приготовления кипятят полстакана воды с чайной ложкой сахара. Принимать следует по одной столовой ложке несколько раз в день.

С большой осторожностью относитесь к отварам и настоям трав с жженым сахаром, чтобы избежать аллергической реакции. Используйте только те травы, в которых вы уверены.

Мнение врачей: противопоказания и вред

Медики считают жжёный сахар от кашля практически безвредным, так как он не содержит в своем составе агрессивных веществ, способных навредить организму.

Вред может принести только неконтролируемый прием сладкого лекарства. Не стоит забывать, что сахар – высококалорийный продукт, который с осторожностью следует есть людям с ожирением. Он портит зубы и способствует развитию кариеса, повышает сахар в крови и приносит вред диабетикам.

Инсулинозависимым людям принимать это средство категорически запрещено.

В больших количествах сахар вреден и для здоровых людей. Он выводит из организма питательные вещества, например, кальций. От его чрезмерного употребления нарушается состав крови и могут возникнуть заболевания кровеносной системы, страдает опорно-двигательная система, зубы, печень.

С осторожностью следует применять при грыжах или воспалении пищевода, так как может появиться изжога.

Основное правило врача – не навреди! Как только терапевтический эффект будет достигнут и кашель пойдет на убыль, прекращайте прием жженого сахара. Если же сухой кашель за несколько дней не превратился в мокрый, воспользуйтесь другим средством.

Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и выслушайте его мнение.

Заключение

Теперь вы знаете все о жженом сахаре от кашля, об его пользе и вреде для организма. Помните, что сахар не несет никакого лечебного действия, он только облегчает симптомы и позволяет смягчить горло, а сухой кашель сделать влажным. Желательно леденцы делать на основе лимона, лука или отвара трав. Тогда терапевтический эффект усиливается.

Тем не менее для успешного лечения кашля обязательно следует принимать противовирусные препараты или натуральные народные средства, обладающие противовоспалительным и иммуностимулирующим действием.

Кулинарные технологии, если вникнуть, немного схожи с волшебными тайными ритуалами, которые постичь может каждый. Вот я и постигаю.

Теперь вопрос: сталкивались вы когда-либо в рецептурных ингредиентах с такими продуктами, как черная патока, жженка или меласса? А они существуют, при этом очень важны во многих кондитерских десертах.

По сути, без патоки, жженки и мелассы допустимо обойтись при изготовлении кондитерских изделий. Но тогда выпечка потеряет истинный лоск и пряность.

Особо достойно жженка играет в приготовлении пряников. Ведь многие могли чувствовать запах выпекаемого печенья в преддверии рождественских, пасхальных, масленичных или же новогодних праздников, который ни с чем не спутаешь. Именно этот запах и дарит нам ощущение детского искреннего ожидания праздников.

Такие продукты вы можете повстречать в рецептах классических пряников, печенюшек, хлеба или кексов:

Черная патока (меласса) прекрасно влияет на структурирование теста, и придает изделию пряный карамельный привкус. Выпечка, которая содержит в составе мелассу, на выходе пышная и нежная. Смесь воздействует на тесто, как продукт, замедляющий процесс засахаривания, что придает длительность хранения изделия в свежем виде.

По сути, приготовить ее в домашних условиях практически нереально, поскольку это продукт, производимый в процессе изготовления сахара.

А жженку сделать своими руками в домашних условиях, как бытовой заменитель мелассы – очень просто!

Суть продукта состоит в предотвращении кристаллизации сиропа из сахара. Технология создания жженки для домашних условий довольно проста.

Ингредиенты для жженки объемом в 250 мл

200 грамм песка сахарного

100 грамм питьевой воды

щепотка кристаллической лимонной кислоты

Инвентарь

варочная поверхность

кастрюлька

столовая ложка

емкость с плотно закрывающейся крышкой

холодильник

Как приготовить жженку

Смешиваем сухие ингредиенты в толстостенной посудине: сахарный песок и кристаллическую лимонную кислоту.

Устанавливаем емкость с лимонкой и сахаром на медленный огонь. И очень скоро вы обратите внимание, что сахарный песок начинает потихоньку плавиться.

Процесс плавления сахара лучше не беспокоить помешиванием, только слегка потряхивать емкостью, чтоб не образовывалось крупных комков. Смесь станет на глазах превращаться в карамель.

Факт плавления сахара будет виден – смесь станет янтарным цветом.

Даем массе закипеть. Это произойдет, когда пойдут пузырики.

Когда смесь станет пузыриться все больше, а над емкостью будет заметен легкий дымок, выключаем огонь.

Состав сам дойдет в посудине, а если затянуть процесс, то смесь подгорит.

Когда пузырики сойдут с поверхности, вы увидите, что смесь стала темной – получили коричневый жженый сахар.

Аккуратно вводим в жженый сахар подготовленную воду. При этом смесь станет шипеть и бурлить, поскольку она еще довольно высокой температуры.

Даем немного постоять составу.

Пока жидкость бурлит, побережемся, чтобы не обжечься.

Когда эмоции жидкости утихнут, перемешаем все до однородности. Если есть догадки, что жженый сахар не полностью разошелся в воде, то подогрейте немного смесь на медленном огне, аккуратно помешивая.

Готовую жженку немного остудим, и с использованием сита, перельем в чистую емкость.

Перельем жженый сахар в плотно закрывающуюся емкость. Когда жженка остынет, она станем немного вязкой. Хранить продукт можно в холодильнике, но тогда для использования состав нужно будет подогревать. Лучше хранить жижу при комнатной температуре.

Приготовленного объема состава вам хватит надолго, поскольку согласно многим рецептам, обычно используют не более 4 столовых ложек продукта для теста.